 | |
| همس الشوق |
| |||||||
| همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
عرض العنوان (الأحدث أولاً) |
| | |
| همس الشوق |
| |||||||
| همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
|
عرض العنوان (الأحدث أولاً) |
| 3 - 1 - 2015 04:17 PM | |
| همسه الشوق | مشكوره يا الغلا على الطرح |
| 2 - 1 - 2015 08:32 PM | |
| ياقلبي اكتفيت | سلمتي غلاتي |
| 2 - 1 - 2015 07:54 PM | |
| خفہَ’ـايِـِـا | لزيزه اوووي تسلمين حبيبتي لاخلا ولاعدم تحيتي |
| 2 - 1 - 2015 07:38 PM | |
| جروح الم | أرز برياني بالخضار  المكوّنات • لتحضير الأرز: • أرز بسمتي - 3 أكواب • ملح - بحسب الرغبة • ماء - 6 أكواب • زعفران خيوط - 3 • حليب سائل - ملعقة كبيرة • لتحضير الخضار: • جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة - كوبان • بازيلاء خضراء - كوبان • بطاطس مقطعة إلى مكعبات - كوبان • قرنبيط مفصول الزهرات - كوبان • بصل متوسط الحجم مقطّع إلى شرائح - 1 • زبيب - كوب • زيت نباتي - كوب • لتحضير خلطة التوابل: • كركم - نصف ملعقة صغيرة • كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة • ثوم مقشّر ومهروس - 4 فصوص • زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة • بذور خردل - ملعقة صغيرة • فلفل حار مطحون - نصف ملعقة صغيرة • طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 3 • لبن زبادي - نصف كوب • جوز الهند مبشور - ربع كوب • ملح - بحسب الرغبة • زبدة - ملعقتان كبيرتان نصائح يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس. قدّميها مع الدجاج الهندي بصلصة الزبدة أو لحم الغنم بالصلصة الهنديّة. طريقة العمل 1- لتحضير الأرز، إنقعي خيوط الزعفران في الحليب إلى أن تذوب بالكامل ثمّ ضعيها جانباً. 2- في قدر، إغلي الماء مع الملح ثمّ أضيفي الأرز واسلقيه نصف سلقة لـ10 دقائق. 3- صفّيه من مائه واتركيه ليبرد. 4- أضيفي خيوط الزعفران المنقوعة بالحليب على الأرز واخطي جيّداً ليصبح الأرز أصفر اللون. 5- في قدر آخر، حمّي الزيت واقلي البصل ليكتسب لوناً ذهبياً. إرفعيه عن النار وضعيه جانباً. 6- في نفس الزيت، إقلي الخضار كلّ نوع لوحده وضعيه جانباً. إبدأي بالجزر، البطاطس، البازيلاء والقرنبيط. 7- إقلي الزبيب لدقيقة واحدة وارفعيه عن النار وضعيه جانباً. 8- لتحضير خلطة التوابل، ضعي الثوم، الزنجبيل، بذور الخردل، الكزبرة، الكركم والفلفل الحار في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيداً. 9- إقلي الخلطة التي تحصلين عليها لمدّة 4 دقائق في القدر عينه الذي استعمتله للخضار. 10- أضيفي الطماطم وحرّكي الخليط لـ3 دقائق. 11- أضيفي اللبن الزبادي وجوز الهند المبشور إلى الخليط واتركيه على نار متوسطة لتتبخر منه كمية من السوائل. 12- ضعي الخضار المقلية والزبيب فوق الخليط السابق واتركي المكوّنات على نار هادئة لـ5 دقائق حتى تتشرّب الخضار الصلصة ثمّ ارفعيها عن النار. 13- حمّي الفرن على حرارة معتدلة. 14- في صينية خبز، ضعي طبقة من الأرز ثمّ طبقة من الخضار ثم أرز ثم خضار إلى أن تنتهي الكميّة، على أن تكون الطبقة الأخيرة من الأرز. 15- ضعي قطع الزبدة الصغيرة على وجه الصينية ثم أدخليها إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة. 16- أقلبي البرياني على طبق التقديم. |
|
تعليمات المشاركة
|
تستطيع إضافة مواضيع جديدة تستطيع الرد على المواضيع تستطيع إرفاق ملفات تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة |