شبكة همس الشوق - السويسرول بنكهة السينابون

السويسرول بنكهة السينابون

http://cdn5.tribalfusion.com/media/37536.gif
http://forums.graaam.com/images/imag...5ac187eda5.jpg

مقادير كيك السويسرول /
4 بيضات ( الصفار مفصول عن البياض ) +
رشة من الفانيلا وقطرات من الخل
كوب سكر بودرة مطحون
4-6 ملاعق ماء دافئ ( انتبهي غير ساخن )
كوب من الطحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) + ملعقة طعام بيكنج باودر

الكريما الخاصة بالحشوة /
ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) + ربع كوب من السكر البودرة + 6 مكعبات جبن كيري + رشة فانيلا
( تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكة وتترك جانباً )

إضافات /
قرفة بودرة + سكر بودرة + كاكاو بودرة ( اختياري )

الطريقة :

نخفق بياض البيض في وعاء منفصل ( مع إضافة رشة الفانيلا ) حتى يتجمد بياض البيض جيداً

http://forums.graaam.com/images/imag...c9957aba74.jpg

في وعاء آخر
نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيلا والخل
، ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق
ثم نضيف الماء ثم الطحين بالتدريج
حتى نحصل على خليط كريمي متجانس
كالذي يظهر في الصورة

http://forums.graaam.com/images/imag...510c70ab4c.jpg

الآن أضيفي بياض البيض فوق الخليط السابق
وقلب بالملعقة بخفة ومن الأسفل إلى الأعلى
حتى لا يخرج الهواء الذي قمنا بإدخاله أثناء عملية
الخلط

http://forums.graaam.com/images/imag...d425cc53a4.jpg

انتبهي لا تخلطي بالخفاق الكهربائي ،
ولا تطيلي عملية الخلط ، بمجرد أن يتجانس
البياض مع الخليط الكريمي نكون قد انتهينا )

وهذا شكل المزيج الناتج ..

http://forums.graaam.com/images/imag...495f738c08.jpg

الآن صبي مزيج الكيك في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة ( متوفر
بالمحلات الكبيرة وإسمه wax paper )

ولا تنسي دهن القالب بالزيت أو رشة بالبخاخ الذي يمنع الالتصاق ..
وقومي بدهن الورق كذلك أو رشه بالبخاخ
ثم صبي المزيج ..

http://forums.graaam.com/images/imag...34b14d7ee9.jpg

أدخليه في فرن مسخن من قبل على درجة 170
درجة مئوية ولمدة 10-12 دقيقة ..

بعد إخراج الكيكة ( ستلاحظين ارتفاعها وقوامها
الاسفنجي الهش الرائع )

قومي بقلبها على فوطة مرشوشة بالسكر البودرة ..

http://forums.graaam.com/images/imag...8cd0889f63.jpg

ثم قومي بدهنها بالكريما التي حضرناها مسبقاً ورشيها
بكمية من القرفة المطحونة حسب رغبتك
ثم قومي بلف الكعكة على شكل رول اسطواني

بالفوطة وادخليها الثلاجة مدة ساعة إلى 2 ساعة
كاملة حتى تبرد تماماً ..
ثم تخرج من الثلاجة وترش كاملة بالسكر البودرة
وتقطع إلى شرائح وتقدم ..
وهذه النتيجة ..

http://forums.graaam.com/images/imag...4d8f510aa9.jpg