شبكة همس الشوق - فوائد الشمر و الشومر

http://static.hawaacdn.com/PE/2008/0...a619d3f0-1.gif

اسماء الشمّر بالعربية :-

الشومر ، الشمر ، السنوت ، الرازيانج ، الشمار ، البسباس

الشمرة الشمر المر ، الشمر الحلو ، الحلوة ، الحبة الحلوة

حبة الحلاوة العربية الشمر الكبير ، شمر الحدائق ، الشمر الوحشي

الشمر الزهري

الاسم العلمي: Foeniculum Vulgare

http://www.cnn.com/HEALTH/indepth.fo...fennel.lrg.jpg
اسماء أخرى بالانجليزية :-
Large Fennel , Sweet Fennel

, Wild Fennel

, Finocchio

Carosella , Florence Fennel ,

الاجزاء المستعملة :

البذر ، الاوراق ، الجذور

http://www.tbeeb.com/pic/uploads/9f5629555a.jpg

الموطن :

نبات شبه سنوي ، ينمو بالبراري في معظم اجزاء اوروبا المعتدلة

مناخاً خصوصاً شواطئ البحر الابيض المتوسط

ويمتد شرقاً لغاية الهند

والشمر البري موجود حول بقاع العالم قاطبة ولاستعمالات الشمر

الطبية خاصة البذور فهو يزرع بكثرة في جنوب فرنسا

وسكسونيا ، روسيا ، ايران ، و الهند

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...575aff2824.jpg

تاريخ الشمر :

عرفه القدماء ، و زرعه الرومان ، وقد وصف pliny بأن للشمر حوالي

عشرين نوعاً من الاستطباب و الفوائد الطبية ملاحظاً بأن الثعابين

تأكل منها عندما تخلع جلدها كما تقوي الافاعي نظرها بفركها

بالشمر لكي ينساب عصير النبتة الى داخل العين

كما يعتقد بهذه النظرية علماء النبات القدماء
جاء ذكر الشمر في كتب الطبخ و الطب ، كذلك جاء ذكر

الشمر في السجلات الزراعية الاسبانية المؤرخة

لعب الامبراطور شارلمان دوراً مهماً في نشر زراعة الشمر

ودخوله وسط اوروبا حيث كان يعجب بزراعة الشمر

في حدائق الامبراطورية

http://up.hawahome.com/uploads/13580836631.jpg

تركيبته :

إن نسب تركيبة الشمر في الاخلاط التجارية الخاصة بالشمر

هي متغيرة وغير ثابتة

- زيت Fenchone وهو الذي يعطي الفائدة الطبية
- زيت alfa .
- زيت Phellandrine .
- حامض Anisic acid .
- Anisic aldehyde .
- احياناً Limonine .

استعمالات وفوائد الشمر الطبية :

1. رائحته طيبة و يعتبر مكرعاً و مجشأً و يستعمل مع المسهلات

لإزالة الآثار الجانبية للأدوية المسهلة مثل المغص

وعادة يُخلط مع السوس

2. ماء الشمر ( العصير ) له نفس المفعول الخاص باليانسون

وعادة يمزج الثلاثة : ماء الشمر ماء الكربونة و اليانسون لإعطاء

ادوية طبية مثل ما يسمى ماء الغريب وهو يستعمل لإزالة الارياح

والنفخة و المغص عند الاطفال

3. يستعمل الشمر في معالجة امراض الصدر و السعال

ازمات الربو ، الحساسية ، و تشنج القصبات الهوائية

( شمر مغلي + عسل )
4. البراغيث لا تحب رائحة الشمر ، ولذلك تنثر بودرة الشمر

لطرد البراغيث من الاسطبلات

5. استعمل الايطاليون و الفرنسيون اوراق الشمر في السلطة

مع بقية الخضار اما عند الرومان فقد استعمله الخبازون

بوضعه في الافران تحت ارغفة الخبز لإعطاء الارغفة

طعماً ونكهة طيبة .
6. تستعمل الاضلاع الرقيقة في ايطاليا لصناعة الشوربة .
7. يستعمل في بلاد الشام في خلطة العجة .
8. مدر للحليب و يستعمل للنفساء .
9. يستعمل كمهدئ للأطفال ، و كمزيل للنفخة و الريح

المسببين للمغص الذي يزعج الاطفال ويمنع نومهم المريح

10. مثير لشهية الطعام .
11. زيت الشمر استطباب تقليدي في انكلترا لإزالة التهابات

وآلام المفاصل والروماتيزم

12. يستعمل مع مواد اخرى في حالات لضغط القلب وتسارع دقاته
13. مهدئ لنوبات المصران الاعور ، طارد للارياح
محبتي لكم

aaaassa