شبكة همس الشوق - طاجن الدجاج الاصفر بالزيتون

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...4f27e1b2f0a140

المقادير

1/4 كوب زيت زيتون.

12 قطعة دجاج.

4 شرائح قشر ليمون حامض محفوظ.

2 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.

1 كوب زيتون أخضر.

1 كوب مرق دجاج.

1/4 كوب كزبرة خضراء.

2 بصلة.

1 فليفلة حمراء.

1 ملعقة صغيرة قرفة.

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

1/2 ملعقة صغيرة كركم.

1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة

ـ اخلطي الدجاج مع كل أنواع التوابل واتركيه

لمدة ساعة واحدة.

ـ أثناء ذلك قطعي البصل والفليفلة والكزبرة الخضراء وشرائح

قشر الليمون الحامض إلى قطع صغيرة كل على حدة.

ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري قطع الدجاج فيها.

ـ ثم ضعيها في قدر آخر.

ـ ضعي باقي الزيت في المقلاة وحمري البصل والفليفلة على

نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع الاستمرار بالتحريك، ثم أضيفي الخليط

إلى قطع الدجاج ثم الكزبرة وقشر الليمون وعصير

الليمون والزيتون وقلبيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها.

ـ ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط، مع تغطية القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.