شبكة همس الشوق - اضرار رقائق الشيبس

http://im87.gulfup.com/XmovWl.jpg

هذه الدراسة التي أعدتها جمعية القلب البريطانية
سببت الصدمة للملايين من البريطانيين
وقد كشفت الجمعية الخيرية التي ترعي أبحاث أمراض
القلب عن هذه الدراسة في إطار الحملة
دعاية تهدف إلى التوعية بمخاطر التناول المكثف
لرقائق البطاطس الشيبسي
ويقول الدكتور إبراهيم إسماعيل اختصاصي
التغذية والتثقيف الغذائي إن محتوى
أكياس البطاطس المقلية له عواقب صحية
وخيمة على المدى الطويل.
فهي من جانب تحتوي على كميات من النشا الموجود
في البطاطس ولكن الأخطر من ذلك
هي الزيوت التي تستخدم في القلي في درجات
حرارة عالية فهي تحتوي على كميات كبيرة
من الدهون المشبعة والتي تترسب في الأوعية الدموية
وتتسبب في أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب.
هذا إلى جانب كميات الملح والمواد الحافظة التي
لها تأثير سلبي على الصحة العامة.
وتشير الإحصائيات إلى أن أكثر من نصف الأطفال
البريطانيين اعتادوا على تناول كيس
من رقائق البطاطس كل يوم كما أن واحد بين كل
خمسة أطفال يتناولون أثنين أو أكثر من أكياس
الشيبسى كل يوم وهو ما تقدر الجمعية أنه يعادل
تجرع تسعة ليترات من الزيت كل عام.
ولا يعتقد الدكتور إسماعيل أن الأمر ينطوي على مبالغة
فرقائق البطاطس حتى تأخذ الشكل والطعم المطلوب
يجب أن تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت التي غالبا
ما تتحول إلى دهون مشبعة تحت درجة حرارة القلي العالية.
تأتي الدراسة الأخيرة في إطار حملة تقوم بها الجمعية
البريطانية لتعريف العامة بكميات الملح والدهون
والسكريات الموجودة في العديد من أنواع الطعام
المختلفة ولكن بشكل غير ظاهر للعيان.