 | |
| همس الشوق |
| |||||||
| همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
14 - 6 - 2021, 06:36 PM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
فخارية عدس بالقمح و زيت الزيتون  
 فخارية عدس بالقمح و زيت الزيتون قديماً وربما حديثاً، خاصة في بعض المناطق الريفية، كانت إحدى الطرق المفضلة للطبخ هي وضع حبوب أو بقوليات أو أي من المكونات في قدر فخاري أو حديدي داخل الفرن، ربما بعد الفراغ من الخبز. يُغلق فم الفرن، ويترك القدر بما فيه حتى يستوى على الحرارة لعدة ساعات. هذه باختصار وصفتنا مع استبدال فرن الطابون بفرن كهربائي أو غازي. الفكرة هي إبقاء القدر على نار هادية لعدة ساعات، ثلاث على الأقل. التحضير: ساعة لنقع القمح | الطبخ: 3 ساعات أو أكثر | الحصص: 8 المكونات – كوب قمح كامل مقشور (أو برغل كامل)، منقوع لمدة ساعة على الأقل؛ – نصف كوب عدس مقشور، مغسول جيداً؛ – ثلاث ملاعق كبيرة بصل ناشف (أو بصلتان كبيرتان طازجتان)؛ – زيت زيتون حسب الرغبة (على الأقل ثلاث ملاعق كبيرة)؛ – ملح؛ – ملعقة كبيرة كمون مطحون؛ – 5 أكواب ماء ساخن على الأقل). الطريقة أولاً: نضع جميع المكونات ما عدا الكمون في قدر فخاري أو بورسلان أو طنجرة حديد (لا يوجد بها أي ممسك بلاستيكي). ونغطيه جيداً بغطاء أو ورق سلفان (ألمنيوم). ثانياً: نضع القدر في فرن سبق تسخينه على حرارة عالية. بعد 20 دقيقة نخفض الحرارة لحوالي 150 درجة أو أقل بقليل. ونترك البقية للوقت. 3 ساعات على الأقل. من الممكن أن يحتاج إلى وقت أكبر حسب نوعية القمح والحرارة. ثالثاً: بعد أن يستوي القمح والعدس جيداً، نضيف الكمون المطحون والمزيد من زيت الزيتون البكر. نقلب المكونات جيداً. ونقدمه بعد أن يبرد قليلاً مع الخبز و اازيتون والفلفل وغير ذلك من المشهيات. تقلية مقترحة ممكن إضافة تقلية من السمن أو الزيت مع إضافة بضعة حبات كزبرة كاملة إليها ملاحظة يمكن استخدام أي نوع من الحبوب الكاملة غير القمح مثل الشعير والحنطة أو الفريكة والبرغل الكامل الموضوع الأصلي : فخارية عدس بالقمح و زيت الزيتون || الكاتب : حنين الأشواق || المصدر : شبكة همس الشوق
  |
| رسالة لكل زوار منتديات شبكة همس الشوق |
| عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع ولكن من اجل منتديات شبكة همس الشوق يرجاء ذكر المصدرعند نقلك لموضوع ويمكنك التسجيل معنا والمشاركة معنا والنقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذالك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا . |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لا يوجد |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
| |
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع | |
| |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| معلومة عن الزيتون | همسة الشوق | همس لعالم النبات والثروه والزراعه والحيوانيه | 8 | 23 - 10 - 2015 10:01 AM |
| ملف كامل عن زيت الزيتون | امير العاشقين | همس للطب والصحه | 5 | 9 - 10 - 2015 10:45 AM |
| فوائد زيت الزيتون | نورالبغدادية | همس للطب والصحه | 6 | 12 - 5 - 2015 12:31 PM |
| زيت الزيتون وفوائده | جروح الم | همس للطب والصحه | 6 | 24 - 4 - 2013 10:48 PM |
| الزيتون | نوفه | همس المواضيع العامة | 3 | 17 - 4 - 2012 02:09 AM |
عضويتي
العرض الشجري
