طريقة عمل الدغابيس

#1 13 - 7 - 2021, 12:35 PM

المقادير:

كيلو لحم مقطع .

ثلاث أكواب طحين عادي .

أربع أكواب طحين فاخر .

بصلتان كبيرتان .

أربع طماطم بحجم متوسط .

خمس فصوص ثوم مفروم .

خمس حبات هيل غير مطحون .

عودين قرفة .

عدس .

فلفل أسود - بهارات - ملح .

الطريقة :

- اخلطي النوعين من الطحين مع بعض ورشي عليه ملح واعجنيها بماء إلى أن تصبح متماسكة .

غطيها وضعيها جانباً .

- قطعي البصل مربعات كبيرة في قدر كبير ، ضعي معه اللحم والثوم وقلبيها فوق النار قليلاً حتى تفرز اللحمة عصارتها .

- ضعي البهارات والفلفل الأسود و الهيل و القرفة واتركيها قليل بعد التقليب ، ثم قطعي الطماطم مربعات صغيره وضعيها فوق اللحمة .

- ضعي فوقها ماء ساخن جداً حوالي لترين وكلما قل الماء لازم تزوديها ثم ضعي العدس .

- قبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاوية متوسطة الحجم والسمك وضعيها في المرقة مع اللحمه واتركي بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه

أو دقيقتين أو إلى أن يأخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض .

- دغبسي إلى أن تنتهي العجينه واتركيها تغلي إلى أن تستوي اللحمة والدغابيس .

- بعد أن تستوي الدغابيس رصيها على أطراف طبق كبير دائري وصبي المرقه في طاسة .

- ضعي اللحمة في طبق بمفردها

طريقة تعجن المقادير مع بعض وتترك العجين ترتاح إلى أن تنضج اللحمة

بعد ذلك تؤخذ قطعة من العجين

ثم تفرد باليد على شكل دائري

بعد ذلك تسقط في القدر .

بعد ذلك تسقط في القدر ..

تترك حتى تنضج الدغابيس

ملاحظة

كمية المقادير على حسب عدد الأشخاص

ويمكنك إضافة العدس أو الشوفان مع اللحمة أثناء الطهي على حسب الرغبة

الموضوع الأصلي : طريقة عمل الدغابيس || الكاتب : النورسيه || المصدر : شبكة همس الشوق

13 - 7 - 2021, 01:56 PM

شكرا جزيلا على حسن الإنتقاء وروعة الطرح
وجزاكم الله خيرا
ودي مع وردي

13 - 7 - 2021, 02:01 PM

شكرا لمرورك متصفحي

أدوات الموضوع	إبحث في الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق	إبحث في الموضوع: البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع	تقييم هذا الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري	تقييم هذا الموضوع:

المواضيع المتشابهه لموضوع: طريقة عمل الدغابيس لموضوع: طريقة عمل الدغابيس
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل بيتزا مارغريتا على طريقة المطاعم	همسه الشوق	همس مقاطع اليوتبوب حواء	3	5 - 5 - 2022 01:23 PM
طريقة صنع وردة باستعمال شريط الستان الحاشية ب طريقة مبسطة و النتيجة راقية و متعددة	همسه الشوق	همس للاشغال اليدويه	2	3 - 1 - 2022 10:15 PM
طريقة عمل بروستد الدجاج على طريقة المطاعم	همسه الشوق	همس مقاطع اليوتبوب حواء	1	28 - 10 - 2021 01:04 AM
طريقة استخدام الملفات المفتوحه طريقة حفظ الملف	عآشقة بصمت	همس برامج الفوتوشوب والتصاميم	11	28 - 9 - 2014 09:22 AM
شرح بل صور والتفاصيل طريقة تركيب الثيمات في البلاك بيري 2012 طريقة تركيم الثيمات في	شموخ جنوني غير	همس لملحقات موبايلات الاندرويد والبرامج	23	6 - 6 - 2014 06:07 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟