26 - 8 - 2011, 09:43 PM
|
#7 |
 
لله درك
فقد كانت حروفك كالاعصار
في وجه الازرق
ابداعكِ فرض كلماته على الصفحات السحرية
لاحرمنا الله هذه المواضيع الرائعه
لكـ خالص احترامي
عندنا في العيد : الحلوى العمانية مستحيل يخلى بيت منها خلال أيام العيد ..وطريقة عملها .. 
* المقادير:
- 4 أكواب ماء.
- 4 أكواب سكر.
- كرتون نشاء.
- ملعقة كركم.
- نصف كأس زيت.
- نصف ليمونه.
- ملعقة هيل.
* الطريقة:
- توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار مع التحريك المستمر لمدة 4 ساعات.
- ثم نرفعها من على النار وتسكب في الصينية وتزين بالمكسرات
وبعدها الطبق الثاني : اسمه القشاط ...القشاط من أشهى وألذ الحلويات ويطبخ بكثرة في معظم الأحيان وذلك لتوفر النارجيل على مدار العام ولسهولة اعداده وتحضيره 
المقادير :
- 6 أكواب من مبشور النارجيل - 6 أكواب من السكر - ملعقة صغيرة من الهيل المطحون - كوبان من الماء
الطريقة :
- يوضع السكر والماء في قدر ويرفع على النار حتى يغلي ويذوب السكر
- يترك على النار حتى تتم التسوية تماما ويعقد
- يضاف مبشور النارجيل ويترك على النار مع التقليب المستمر
- يضاف الهيل ويستمر في الطهي حتى يبدأ الخليط يتماسك ويحمر مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا يلتصق الخليط بقاع القدر
- تحضر صينية مدهونة بالسمن ويفرد داخلها القشاط ويضغط عليها جيدا ويترك ليبرد
- يقطع القشاط بالسكين الى قطع مربعة متساوية ثم يقدم .
لحظة وبعد الخبز الرقيق ما ينخلي من الفواله كذا نسميها.. 
وهذي هي عاداتنا في محافظة ظفار .. ولاية صلاله :36_1_39[1]:
| | |
 | |