![]() |
الكشري السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند 2 كوب أرز 1 كوب مكرونة صغيرة نصف كوب شعرية نصف كوب حمص شامي 4 بصلة كبيرة 2 كوب عصير طماطم 1 ملعقة صلصة طماطم 3 فصوص ثوم مدقوقين خل و ملح و كمون 2 حبة طماطم متوسطة زيت ذرة الطريقة: - نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه . http://files.shabab.ps/vb/images_cas...220833WW7e.jpg - نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار . http://files.shabab.ps/vb/images_cas...220834E0s5.jpg - نبعد الحلة عن النار و نميل الحلة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض . - في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياهه (أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي. - نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء . - نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها . http://files.shabab.ps/vb/images_cas...220833PbO0.jpg - نسخن زيت ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين . - نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز. http://files.shabab.ps/vb/images_cas...2208310FUi.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...220832bBc5.jpg - لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) . http://files.shabab.ps/vb/images_cas...220835Vjmp.jpg - نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي. - لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة . - تقديم الطبق : - نضع الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة وحدها . http://files.shabab.ps/vb/images_cas...220835vZIh.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...220836l42c.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...220836o1nx.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...220837BSEy.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...2208384qwT.jpg http://files.shabab.ps/vb/images_cas...220838uU10.jpg |
رد: الكشري تسلم ايديكِ ع الوصفة المشهية.. يعطيك العافية ولا عدمنا جديدك وابداعاتك.. ودي وتقديري لكِ.. |
رد: الكشري يعطيك الف عافيه ماننحرم من روعة جديدك |
رد: الكشري |
رد: الكشري |
رد: الكشري سمو انثى استمريّ في نثر ابدآعكـِ .. فهنآ من ينتظركـِ دومـاً .. كل الود لكـِ ... |
رد: الكشري يسلمو يعطيك العافية على الاكله الطيبة |
رد: الكشري مساء الورد تسلم دياتكش ع الوصفة الحلوة وردي و ودي " أميرة ... |
رد: الكشري يعطيكك العافيه ع الووصصفه اللذيذه كلككككككك ذووووووووووووووق عوافي ع نقلككك ودي لككك |
رد: الكشري شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز واصل تالقك معنا في المنتدى بارك الله فيك اختي ... ننتظر منك الكثير من خلال ابداعاتك المميزة لك منـــــــ اجمل تحية ــــــــــي |
الساعة الآن 05:48 PM |
جميع الحقوق محفوظه للمنتدى
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010