30 - 6 - 2012, 10:41 AM
|
| |
|
فطائر بالجبن اللبناني
 
فطائر بالجبن اللبناني
المقادير :
كوب طحين
بيضة مخفوقة
كوب ماء, دافئ
ملعقة صغيره خميرة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
بطاطا مسلوقة, مقشّر ومهروس
زلال البيض
ماء دافئ للعجن
الحشوة:
كوب جبن الفيتا
كوب بقدونس, مفروم
ملعقة صغيره بصل, مفروم ناعم
الطريقة :
. يمزج الطحين والبيضة المخفوقة والماء والخميرة والبطاطا المهروسة في خلاط كهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة، يمكن إضافة ماء دافئ عند الحاجة. تترك العجينة في مكان دافئ لتختمر.
. لتحضير الحشوة، يخلط الجبن والبقدونس والبصل في وعاء.
. على مسطّح مغطى بالطحين، تفرد العجينة وتُرق بالشوبك، نستعمل مقطّع دائري أو طاسة لتقسيمها الى دوائر صغيرة.
. تدهن أطراف دوائر العجين بزلال البيض، وتُحشى كل دائرة بحشوة الجبن، ثم تطبق أطرافها الأربعة لتشكيل مربع بحيث تبقى حشوة الجبنة ظاهرة من وسطه.
. توضع الفطائر في صينية للفرن وتخبز حتى تتحمّر. تقدم ساخنة أو باردة.
وبالهناء والعافية ....
3255rrt
الموضوع الأصلي :
فطائر بالجبن اللبناني || الكاتب :
نظرهـ خجولهـ || المصدر :
شبكة همس الشوق |
عضويتي
العرض العادي
