سليق الدجاج

#1 26 - 5 - 2013, 10:42 AM

سليق الدجاج

المكوّنات

لتحضير الدجاج:

أفخاذ دجاج - 3

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة

قرفة عيدان - 2

بصل - 1

حبهان - 3

ورق غار - 2

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

زنجبيل طازج مبشور - ربع ملعقة صغيرة

معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة

لتحضير الأرز:

أرز أميركي مغسول ومصفّى - كوب

أرز مصري مغسول ومصفّى - كوب

حليب سائل - 3 أكواب

زبدة - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

مستكة مطحونة - 4

طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج: في قدر الضغط، ضعي قطع الدجاج مع الملح، الحبهان، القرفة، ورق الغار والبصل.
2- أسكبي قدراً كافياً من الماء واغلي المزيج على نار متوسطة ثمّ اضغطي القدر واتركيه حوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
3- صفّي مرق الدجاج بواسطة مصفاة واحتفظي به جانباً.
4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- في وعاء، ضعي الدجاج مع معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأبيض، الزنجبيل والفلفل الأسود واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
6- ضعي الدجاج في صينية فرن وحمّريه بالفرن لحوالى 15 دقائق أو حتى يصبح ذهبيّ اللون. أتركي الدجاج جانباً على أن يبقى ساخناً لحين تقديمه.
7- لتحضير الأرز: ضعي 4 أكواب من مرق الدجاج في قدر وأضيفي فوقه الأرز المصري والأميركي ثمّ اتركي المزيج يغلي.
8- خففي النار واتركي الأرز ينضج جيداً وتجفّ ماءه أيّ لحوالى 15 دقيقة.
9- أسكبي الحليب فوق الأرز وحرّكي جيداً حتى يغلي المزيج.
10- في قدر أخر، ذوّبي الزبدة مع الزيت ثمّ أضيفي المستكة وحرّكي إلى أن تذوب كليّاً.
11- أسكبي المزيج فوق قدر الأرز وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
12- في طبق التقديم، أسكبي مزيج الأرز ثمّ ضعي فوقه الدجاج المحمرّ وقدّمي السليق ساخناً.

نصائح

إليك من أطيب طبخة ألذّ وصفات المطبخ السعودي: مندي دجاج، هريس لحم، فتّة مقادم مع اللبن الزبادي.

الموضوع الأصلي : سليق الدجاج || الكاتب : إنسااانة عنيدة || المصدر : شبكة همس الشوق

26 - 5 - 2013, 11:39 AM

كل الشكـــر لك على هاالطرح الأكثــر من رااائــــع ..~
يعطيييك العااافيه لا عدمنا هالتميييز والابدااع ,,~
بأنتظااار جديدك الجذاب ..~

27 - 5 - 2013, 02:58 PM

30 - 5 - 2013, 11:25 AM

6 - 6 - 2013, 02:55 PM

13 - 6 - 2013, 11:44 PM

يسلمو على الطرح المميز
الله يعطيك العافيه يارب
ودي

14 - 6 - 2013, 01:23 AM

,

تسلم يمينك ع الطرح اللذيذ
تقديري

27 - 6 - 2013, 03:32 PM

يعطيك الف عافيه ع الطرح الرااائع

رائع كروعتة قلمك المبدع

في انتظار جديدك

المواضيع المتشابهه لموضوع: سليق الدجاج لموضوع: سليق الدجاج
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فتة الدجاج	ملكة الجمال	همس مطبخ حواء	3	6 - 11 - 2020 01:38 AM
باييلا الدجاج	نظرهـ خجولهـ	همس مطبخ حواء	5	31 - 3 - 2019 07:11 PM
فتة الدجاج	نظرة عين	همس مطبخ حواء	8	16 - 7 - 2015 12:37 AM
وزي الدجاج	نظرة عين	همس مطبخ حواء	4	26 - 6 - 2015 11:48 AM
الدجاج الاسود اغلى انواع الدجاج في العالم	جروح الم	همس المواضيع العامة	11	14 - 4 - 2014 08:02 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟