طريقة تحضير لقمة القاضي 2014 من المطبخ الليبي

#1 17 - 7 - 2014, 09:07 PM

لقمة القاضي

طريقة عمل لقمة القاضي

مقادير لقمة القاضي :

* كوبان من الدقيق العادي .

* كوب ونصف من الماء .

* ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .

* نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح

مقادير عسل الحلويات :

* كوب واحد من الماء .

* ملعقة صغيرة من الفانيليا .

* كوب ونصف من السكر .

* ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .

طريقة تحضير عسل الحلويات

* يحضر العسل أولا لكي يبرد .

*يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .

* يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر .

* يترك عسل الحلويات على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح عسل جاهز .

*يضاف عصير الليمون الى العسل قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع عسل الحلويات عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي :

*ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط جيداً.

*يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً.

* يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريباً ( حسب حرارة الجو) .

*يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيداً تبل اليد اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين .

* تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات .

* تزاد النار تحت القدر وتحرك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ، ترفع اللقيمات بملعقة متعددة الثقوب وتغمس في عسل الحلويات البارد وتترك فيه حتى تتشرب القطر ثم ترفع منه وهكذا حتى تنتهى العجينة .

جربوها وراح تحكولي ...

الموضوع الأصلي : طريقة تحضير لقمة القاضي 2014 من المطبخ الليبي || الكاتب : جوهرة بغداد || المصدر : شبكة همس الشوق

17 - 7 - 2014, 09:21 PM

مشكورة ع الوصفه
الله يعطيكـ الف عافيه...
وفـي انتظاااار جديدكـ المميز...
.*. دمـت بسعاده لا تغادر روحكـ .*.

27 - 8 - 2014, 03:19 AM

يعطيكِ العآفيةة ..

7 - 9 - 2014, 03:56 AM

رآئع
تسلم أيدك
ودي
~

15 - 9 - 2014, 05:18 PM

اوان الورد

15 - 9 - 2014, 05:20 PM

ندى

15 - 9 - 2014, 05:21 PM

مزوني

17 - 9 - 2014, 12:24 PM

يّعطٌيّك ألعٱفُيّة على ألطٌرحً ألرٱئع .
مٱنٌنٌحًرم منٌ جَدُيّدُكـ ألمميّز.
هذا مروِريّ ألبّسًيّطٌ بّمتُصِفُحًك ٱلأنٌيّقَ وِألبّدُيّع .
أمنٌيّٱتُيّ لكـ بّدُوِٱم ٱلتُألقَ .
كنت هنا

18 - 9 - 2014, 04:57 PM

جروح الم

يسلمووو على المرور العطر
اسعدتنى كلماتك
لك منى كل الشكر والتقدير
على هذا المرور البهى
الذى ازدان به متصفحى
دمت بكل الخير
فيض ودى

المواضيع المتشابهه لموضوع: طريقة تحضير لقمة القاضي 2014 من المطبخ الليبي لموضوع: طريقة تحضير لقمة القاضي 2014 من المطبخ الليبي
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة تحضير البنيني	امارلس	همس مطبخ حواء	8	19 - 7 - 2020 05:45 AM
طريقة تحضير السمسمية	نظرة عين	همس مطبخ حواء	4	25 - 2 - 2017 01:03 PM
طريقة صنع حمالة لسكاكين المطبخ	همسه الشوق	همس للاشغال اليدويه	4	30 - 3 - 2016 03:11 AM
عوامه لقمة القاضي منال العالم	سجات التهاويل	همس مقاطع اليوتبوب حواء	3	20 - 6 - 2014 11:12 PM
فستان زفاف مصنوع من اللقيمات لقمة القاضي	احلى من العقد	همس للصور والغرائب	18	15 - 3 - 2014 01:54 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟