 | |
| طلبات الإشراف | |
| إذا كنت قادراً على الإشراف في شبكة همس الشوق شريطة ان تكون مشاركاتك من فوق [ 5000 مواضيع وردود ] | |
وكل عام وانتم بخير وصحه وعافيه
اخي الزائر لديك رسالة خاصة من شبكة همس الشوق للقراءة ! اضغط هنا ! 
  
\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \n \n  \n \nالمكوّنات \n• لتحضير الأرز: \n \n• أرز بسمتي - 3 أكواب \n \n• ملح - بحسب الرغبة \n \n• ماء - 6 أكواب \n \n• زعفران خيوط - 3 \n \n• حليب سائل - ملعقة كبيرة \n \n• لتحضير الخضار: \n \n• جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة - كوبان \n \n• بازيلاء خضراء - كوبان \n \n• بطاطس مقطعة إلى مكعبات - كوبان \n \n• قرنبيط مفصول الزهرات - كوبان \n \n• بصل متوسط الحجم مقطّع إلى شرائح - 1 \n \n• زبيب - كوب \n \n• زيت نباتي - كوب \n \n• لتحضير خلطة التوابل: \n \n• كركم - نصف ملعقة صغيرة \n \n• كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة \n \n• ثوم مقشّر ومهروس - 4 فصوص \n \n• زنجبيل مبشور - ملعقة صغيرة \n \n• بذور خردل - ملعقة صغيرة \n \n• فلفل حار مطحون - نصف ملعقة صغيرة \n \n• طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 3 \n \n• لبن زبادي - نصف كوب \n \n• جوز الهند مبشور - ربع كوب \n \n• ملح - بحسب الرغبة \n \n• زبدة - ملعقتان كبيرتان \n \nنصائح \nيمكنك تزيين الطبق بالبقدونس. قدّميها مع الدجاج الهندي بصلصة الزبدة أو لحم الغنم بالصلصة الهنديّة. \n \nطريقة العمل \n1- لتحضير الأرز، إنقعي خيوط الزعفران في الحليب إلى أن تذوب بالكامل ثمّ ضعيها جانباً. \n2- في قدر، إغلي الماء مع الملح ثمّ أضيفي الأرز واسلقيه نصف سلقة لـ10 دقائق. \n3- صفّيه من مائه واتركيه ليبرد. \n4- أضيفي خيوط الزعفران المنقوعة بالحليب على الأرز واخطي جيّداً ليصبح الأرز أصفر اللون. \n5- في قدر آخر، حمّي الزيت واقلي البصل ليكتسب لوناً ذهبياً. إرفعيه عن النار وضعيه جانباً. \n6- في نفس الزيت، إقلي الخضار كلّ نوع لوحده وضعيه جانباً. إبدأي بالجزر، البطاطس، البازيلاء والقرنبيط. \n7- إقلي الزبيب لدقيقة واحدة وارفعيه عن النار وضعيه جانباً. \n8- لتحضير خلطة التوابل، ضعي الثوم، الزنجبيل، بذور الخردل، الكزبرة، الكركم والفلفل الحار في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيداً. \n9- إقلي الخلطة التي تحصلين عليها لمدّة 4 دقائق في القدر عينه الذي استعمتله للخضار. \n10- أضيفي الطماطم وحرّكي الخليط لـ3 دقائق. \n11- أضيفي اللبن الزبادي وجوز الهند المبشور إلى الخليط واتركيه على نار متوسطة لتتبخر منه كمية من السوائل. \n12- ضعي الخضار المقلية والزبيب فوق الخليط السابق واتركي المكوّنات على نار هادئة لـ5 دقائق حتى تتشرّب الخضار الصلصة ثمّ ارفعيها عن النار. \n13- حمّي الفرن على حرارة معتدلة. \n14- في صينية خبز، ضعي طبقة من الأرز ثمّ طبقة من الخضار ثم أرز ثم خضار إلى أن تنتهي الكميّة، على أن تكون الطبقة الأخيرة من الأرز. \n15- ضعي قطع الزبدة الصغيرة على وجه الصينية ثم أدخليها إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة. \n16- أقلبي البرياني على طبق التقديم. \n \n \r\n الموضوع الأصلي :\r\n رز برياني بالخضار || الكاتب :\r\nجروح الم || المصدر :\r\nشبكة همس الشوق \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n\r\n\r\n \r\n \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n \r\n \r\n \r\n\r\n\r\n\r\n \r\n\r\n
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي
العرض الشجري
