طرق ضارة لطهي الطعام ينبغي تجنبها

#1 18 - 1 - 2016, 04:16 PM

طُرق ضارة لطهي الطعام ينبغي تجنبها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هناك العديد من الأسباب التي تجعل إيجاد طعامٍ صحي معضلة كبيرة
لعل أهمها هو أن بعض أساليب الطبخ الخاطئة، والمنتشرة كثيراً
قد تحول المكونات المفيدة إلى أطباق مضرة.

فيما يلي نتعرف على 7 طُرق طبخ مؤذية للصحة ينبغي تجنبها :

القلي:
القلي بإغراق الطعام بالزيت، أو بالطهي بالمقلاة وكمية قليلة من الزيت.
كلتا الطريقتين ضار، لما تسببانه من تشبّع الطعام بالدهون، التي تساهم
مباشرة في زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول. وإذا كنت مضطراً إلى القلي
احرص على تنشيف الطعام من الزيت بعد الانتهاء باستعمال المناديل الورقية.

الشواء بالفحم:
بالرغم من مذاقه اللذيذ، إلا أن شواء اللحم على الفحم غير صحي.
أولاً، لأن الغازات التي تنبعث من الفحم وتعلق باللحم تسبب السرطان.
وثانياً، لأن الغازات التي يطلقها احتراق الفحم تؤدي إلى أمراض تنفسية.
لهذا، استبدل الفحم بالشواء باستعمال الكهرباء.

حافظات الطعام البلاستيكية:
تجنب تسخين الطعام في فرن المايكرويف وهو في حافظة بلاستيكية أو أكياس نايلون
لأن هذا سيحرر العناصر المسرطنة في البلاستيك، ويجعلها تصل إلى الطعام.

غسل الفاكهة بعد تقطيعها:
يجب أن تغسل الفاكهة والخضراوات قبل تقشيرها
لأن القشر يحمل الباكتيريا والملوثات.
أما غسيل الخضراوات والفاكهة بعد تقشيرها أو تقطيعها
يخسرها كثيراً من العناصر الغذائية الموجودة فيها.

تسخين الزيت إلى أن يُصدر بخاراً:
تتطلب أغلب وصفات الطبخ تسخين الزيت قبل إضافة باقي المكونات
ما يقود كثيراً من الأشخاص إلى وضع الزيت في المقلاة وتركه إلى أن يبدأ
البخار بالانبعاث منه. لكن في هذه النقطة يدخل الزيت مرحلة الاحتراق
التي تسلبه فوائده الصحية، وتسبب في تكون مركبات مضرة فيه.

غسل اللحم النيئ:
لا تغسل اللحم النيئ في مغسلة المطبخ، لأن هذا يسبب تكاثر البكتيريا
في المغسلة وانتقالها إلى الأواني والأطعمة الأخرى.
وإن احتجت إلى تنظيف اللحم من بقايا معينة، استعمل المنديل.

استخدام درجات الحرارة العالية أثناء استعمال المقلاة غير اللاصقة:
انتبه من استعمال الحرارة القصوى عند الطبخ باستعمال المقالي غير اللاصقة
لأن هذه الحرارة تجعل الطبقة غير اللاصقة تصدر غازات فلورية مشبعة
تسبب تلف الكبد، وغيرها من الأمراض. تأكد من الحرارة المناسبة لمقلاتك
من خلال الاطلاع على كتيب الإرشادات الخاص بها.

الموضوع الأصلي : طرق ضارة لطهي الطعام ينبغي تجنبها || الكاتب : سجات التهاويل || المصدر : شبكة همس الشوق

18 - 1 - 2016, 08:29 PM

يعطيك العافيه على الجلب الرائع
دمتي ودام لنا عطائك
خالص تقديري واحترامي لروحك

18 - 1 - 2016, 08:36 PM

عَنَاقِيْد الْجمآل هُنَا تَتَدَلَى شَهِيّه
هطول بَآذخ مكلل بوهج البهاء
دُمْتم ِ رَاقِيَين الْذووق وَالْإبداع
وَنَحْن أَسِرى هَذَا الْجَمَال

18 - 1 - 2016, 08:41 PM

همسة الشةق
يسلموووووو
نورتي

18 - 1 - 2016, 08:42 PM

نظرة خجوووله
يسلموووووز
نورتي

30 - 10 - 2016, 01:42 PM

دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

لكـ خالص احترامي

المواضيع المتشابهه لموضوع: طرق ضارة لطهي الطعام ينبغي تجنبها لموضوع: طرق ضارة لطهي الطعام ينبغي تجنبها
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
النوير عشبة ضارة	همسه الشوق	همس عذب الكلام والخواطر المنقوله	5	8 - 6 - 2024 02:02 PM
رب ضارة نافعة	همسه الشوق	همس المواضيع العامة	6	20 - 12 - 2015 02:48 AM
حببتك كثر مما ينبغي	انيقه	همس عذب الكلام والخواطر المنقوله	3	25 - 12 - 2013 07:20 PM
مطعم يستخدم البركان كشواية لطهي الطعام	عـازفة الليل	همس للصور والغرائب	6	30 - 8 - 2013 06:13 PM
مطعم ذو طعم خاص يقدم طعامه مطهي على فوهة بركان نشط	حلوه ماتنصاد	همس للصور والغرائب	3	6 - 5 - 2012 02:01 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع

التسجيل مجاني
سجلاتنا تفيد بأنك غير مسجّل ,, يرجى التسجيل اسم العضو كلمة السر تأكيد كلمة السر البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني تاريخ الميلاد: هل انت موافق على قوانين المنتدى؟