 | |
| همس الشوق |
| |||||||
| همس مطبخ حواء كل ما يخص المطبخ كل مالذ وطاب |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
8 - 4 - 2012, 12:34 AM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج  
 الطريقة الاولى بصلة متوسطة مفرومة وسط 2_3طماطم مقطع مكعبات صغيرة حسب حجم الطماطم فلفله باردة مقطعه مكعبات صغيرة,2فلفل حار كامل دون تقطيع جزرة مبشورة(اختياري) قليل من الكزبرة المفرومة قليل من الزيت دجاج مقطع أنصاف حسب الكمية (مثال دجاجه وحدة نصين) أو لحم مكعبين ماجي م كبيرة بهارات خليجية مشكلة أو خليط من كمون وكزبرة ناشفة وفلفل اسود وقرفة ملح حسب الذوق ,2 ليمون اسود,2اعواد قرفة,4_5 حبات هيل صحيحة,قليل من حبات الفلفل الأسود(اختياري) قليل من معجون الطماطم رز مغسول ومنقوع قليلا أي نوع(ابوكاس ,بسمتي,بنجابي)حسب الكمية لكن أنا أيضا أفضل ابوكاس لأنه يضل مفلفل للوجه :بصل شرائح رقيقه تقلى فالزيت حتى تصبح ذهبه مقرمشة وتصفى,وصنوبر محمر (اختياري) الطريقة يحمر البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي ثم توضع الدجاجة وتقلب جيدا ثم يضاف الملح والبهارات وتقلب قليلا لتختفي رائحة زفر الدجاج ثم يضاف الطماطم والفلفل وقليل من الكزبرة وتحرك جيدا" ثم يضاف ألماجي والليمون الأسود وأعواد القرفة ومعجون الطماطم وتغطى وتترك قليلا" على النار حتى يذوب الطماطم ثم نضيف الماء المغلي حتى يغطي الدجاج ويترك على نار قوية 30 دقيقه ثم نخرج الدجاج ونرش على الوجه عصير ليمون ويدخل الفرن حتى يتحمر ثم نصفي الرز من الماء ونضيف إلى ماء الدجاج(وأنا ما أصفية أحب وجود كل ما وضعته فيه) بحيث يكون الماء يغطي الرز بـ2سم حتى يضل مفلفل ونضع الفلفل الحر صحيحا حتى يعطي نكهة حلوة للأكل وقبل أن يجف الماء بقليل نضيف الجز المبشور والكزبرة المفرومة وتحرك بالملعقة وتخفض النار حتى تصبح هادئة جدا وإذا كان الرز يحتاج ماء فلا تضيفين بل غطي القدر بالقصدير حتى ينضج ببخاره ويحتفظ بطعمه.وعند التقديم يوضع في الصحن ويوضع الدجاج في المنتصف ويرش الوجه بالبصل المقلي والصنوبر وبالهناء والعافية . الطريقة الثانية 1تقطعي البصل حوالي(3)متوسطات تقطعينهم على شكل حلقات كبيره000وتحمر في فنجان قهوه زيت000ثم يضا ف الثوم00واللحم امقطع(متوسط)ويقلب لمدة 3دقائق 0000ثم تضاف الطماطم مقطعه بشكل كبير(3طماطات)ويضاف الملح وابهار والفلفل (بكبره)حواي 4حبات 00ومكعب ماجي00ويقلب حتى تذوب الطماطم00ويضاف الما المغلي000حتى ينضج اللحم000ويصفى المرق من البصل والطماطم 00يضاف للرز المغسول طبعا والمنقوع والمصفى000ازين شي ابو كاس000وتضيفين 3حبات فلفل اخضر (بكبره) ورشة هيل00الين ماينضج الرز000ولاتنسين تحمرين اللحم(حسب الرغبه)0000وبعدين لاتنسين تحمرين1بصله مع نصف كاس زبيب مغسول وشوي صنوبروشوي بهار ومصفر اللون وشووووووي من خلطة الزبيب وهي عباره عن(فنجان كمون+نصف فنجان دارسين_3حبات لومي مكسر ومشيول بذره+ملعقة بزار مهران)تخلطينهم وتخلينهم في برطمان وتاخذ ين ملعقة متوسطه وتضيفنها على الزبيب000بعد ماتغرفين الرز تحطين في الوسط اللحم المحمر00وترشين الزبيب على الوجه00ويزين بالبطاطا المقليه وشرائح الخياروالليمون00000على فكره لازم تصفين المرق من البصل والطماطم علشان ماينخبص الرز ويطلع نثري منقولهــ :s24: الموضوع الأصلي : طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج || الكاتب : نظرهـ خجولهـ || المصدر : شبكة همس الشوق
 |
| رسالة لكل زوار منتديات شبكة همس الشوق |
| عزيزي الزائر أتمنى انك استفدت من الموضوع ولكن من اجل منتديات شبكة همس الشوق يرجاء ذكر المصدرعند نقلك لموضوع ويمكنك التسجيل معنا والمشاركة معنا والنقاش في كافه المواضيع الجاده اذا رغبت في ذالك فانا لا ادعوك للتسجيل بل ادعوك للإبداع معنا . للتسجيل اضغظ هنا . |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| السعودية, الكبسة, بالدجاج, طريقة, عمل |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
الأعضاء الذين قاموا بتقييم هذا الموضوع : 0
| |
لم يقوم أحد بتقييم هذا الموضوع | |
| |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج | همسه الشوق | همس مقاطع اليوتبوب حواء | 6 | 30 - 1 - 2022 07:58 PM |
| رز ال وزي بالدجاج | مرام | همس مطبخ حواء | 8 | 20 - 5 - 2021 10:27 AM |
| طريقة عمل الفاهيتا على اصولها بالدجاج | عاشق الليل | همس مطبخ حواء | 3 | 3 - 3 - 2020 03:45 AM |
| طريقة عمل المكبوس بالدجاج على الطريقة الاماراتيه | عاشقة برشلونة | همس مطبخ حواء | 8 | 26 - 2 - 2015 05:56 PM |
| طريقة عمل البيتزا السهلة بالدجاج | جروح الم | همس مطبخ حواء | 1 | 2 - 1 - 2015 09:04 PM |
عضويتي
العرض الشجري
